Slow Food, manifeste pour le gout et la biodiversité

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Note importante : Attention, à la rédac', on bosse en artisan, pour le respect des lecteurs. Le chroniqueur qui ose pomper, même partiellement, une 4ème de couv' ou un communiqué de presse se retrouve banni pendant 35 générations, assigné à lire toute la série de la Bibliothèque Rose (et la Verte aussi !). Du coup, on se laisse parfois un peu partir... Si vous souhaitez échapper à nos états d'ame, nos circonlocutions et autres bons mots douteux, pour rentrer dans le coeur du bouquin, sautez le premier paragraphe. Mais là, c'est notre coeur que vous fendez !

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Auteur : Carlo Petrini (+ de livres de cet auteur)

Editeur : Yves Michel (souffle d'or) (+ de livres de cet éditeur)

Catégorie : Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... (+ de livres de cette catégorie)

Edition 1995 - 208 pages - 14 € 50

Critique commise le 26-05-2011 par jyhes

Je voudrais pousser un rot ! Un rot bref et sec, inodore, parce qu’on n’est pas des porcs (de batterie), mais pas indolore, parce qu’on n’est pas non plus tous des moutons (de Panurge)…Bref, je suis las de trouver des excuses à opposer à mes collègues pour éviter de m’avachir à une table d’une brasserie insipide où l’on sert une cuisine sans âme. Et réciproquement ! Sauce « consensus mou » et dessert qui colle aux dents. Rot !
Oubliez-moi à midi ! Je popote le matin avant l’aube. Et le soir, avec la même lenteur qu’ils ont eu à mitonner, de ces délices je me repais. Oui, dans repais, il y a…

Petrini est au manger juste, ce que Coffe est aux faux-semblants… Un type bien à sa place ! Quand le second s’affiche en 4 par 3 pour vanter la haute qualité des produits d’un discounter, le premier agit en profondeur, et en transversalité, de là où le produit nait jusqu’au masticateur final. Ce Pétrini est un engagé de la biodiversité, un enragé du mouvement associatif. Si le bouquin date un peu (2005), il présente en détail la ligne de conduite de l’association « Slow Food » et des manifestations et initiatives périphériques (et pléthoriques !) qui en découlent… C’est pédagogique sans verser dans la démagogie. Ca ne va pas faire disparaitre la grande surface, mais quand même, Coffe devrait y jeter un cil avant de faire la pub d’une boite de conserve de maïs transgénique. A déguster sans réserve pour acheter-manger-moins-con. A suivre aussi sur http://www.slowfood.fr/

Les internautes ont dit...

Une bonne adresse de resto slow food : Nikkaluokta, c'est un peu à l'ouest de Kiruna tout en haut de la Suède. L'établissement est tenu par une famille sami très sympa et on y mange, entre autres, du renne, de l'élan avec de la confiture d'airelles. Pour y aller, prendre le train à Pont à Mousson (20h18) et ensuite il n'y a plus qu'à se laisser bercer : slow motion + slow food = le bon cocktail.
[www.association-oxygene.eu]

invité le 30-05-2011

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