Aux sources de l'alimentation durable (Nourrir la planète sans la détruire)

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Note importante : Attention, à la rédac', on bosse en artisan, pour le respect des lecteurs. Le chroniqueur qui ose pomper, même partiellement, une 4ème de couv' ou un communiqué de presse se retrouve banni pendant 35 générations, assigné à lire toute la série de la Bibliothèque Rose (et la Verte aussi !). Du coup, on se laisse parfois un peu partir... Si vous souhaitez échapper à nos états d'ame, nos circonlocutions et autres bons mots douteux, pour rentrer dans le coeur du bouquin, sautez le premier paragraphe. Mais là, c'est notre coeur que vous fendez !

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Auteur : Lionel Astruc (+ de livres de cet auteur)

Editeur : Glénat (+ de livres de cet éditeur)

Catégorie : Théorie, pratique > Culture, Société (+ de livres de cette catégorie)

Edition 2010 - 144 pages - 25

Critique commise le 20-10-2010 par jyhes

Montre-moi ton assiette je te dirai qui tu es ? Plus si simple… Dans quelques fermes auberges d’altitude, si on mange encore ce que l’on produit ici et/ou dans la vallée toute proche, c’est parce que l’on n’a pas trouvé plus simple, voire meilleur… Pourtant, on sait aussi faire pousser des poivrons du piémont italien en hollande qui repartiront traverser les alpes, croisant des bulbes de tulipes remontant vers le plat pays (voir "Bon propre et juste"). Montre-moi tes excès, je te dirai ce qui courra à ta perte !

Troisième opus d’une collec’ respectueuse de l’environnement (logo eco bien en vue oblige) qui veut du bien à son lecteur ! Du bien manger en l’occurrence, dans toutes les acceptions. Popoter du bon, mais aussi du juste ! Bref, du paisible ruminant cantalien au frétillant crustacé de Madagascar, de la gourmandise du palmier à la graine du désert des hauts plateaux, j’en passe et des meilleurs, l’auteur nous mène d’enquête en enquête, sans jamais nous mener en bateau. Les mécanismes économiques y sont décryptés, mis en miroir avec les réalités culturelles, et les excès et autres idées reçues bien malmenés. On en ressort moins bête, forcément. Et puisque le « Bon » ne s’écrit pas avec un « c », ça tombe plutôt bien, non ?

Vous pouvez vous aussi dire tout haut ce que vous pensez tout bas !

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