Listes des livres catégorie Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... (22)

Slow Food, manifeste pour le gout et la biodiversité (935)

Carlo Petrini

"
Je voudrais pousser un rot ! Un rot bref et sec, inodore, parce qu’on n’est pas des porcs (de batterie), mais pas indolore, parce qu’on n’est pas non plus tous des moutons (de Panurge)…Bref, je suis las de trouver des excuses à opposer à mes collègues pour éviter de m’avachir à une table d’une brasserie insipide où l’on sert une cuisine sans âme. Et réciproquement ! Sauce « consensus mou » et dessert qui colle aux dents. Rot !
Oubliez-moi......" Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Yves Michel (souffle d'or) | 1995

Note : | 208 Pages | 14 € 50

Au plaisir des placards (1007)

M.F. Chauvirey (photosgraphies F. Monéger / Stylisme H. Imbertèche)

"
On dit que c’est dans les vieux pots que l’on fait de la bonne soupe, tout comme « la confiture n'est bonne que s'il faut monter sur une chaise pour attraper le pot dans le placard. » (A. Vialatte). Et « Quand un mari vous surprend chez sa femme, blotti dans un placard, dites-lui que vous avez toujours été un homme rangé. » (R. Rocca). Oups, désolé !
..." Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Sud Ouest | 2011

Note : | 141 Pages | 19,90

Le vin d'hier (Vins historiques et d'exception) (769)

Pierre Chevrier

"Victor Hugo n’y alla pas avec le dos de la serpette de vigneron lorsqu’il sermonna : « Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin. » (in Pantalon dans les contemplations). C’était mettre en bouteille un peu prestement un certain Dionysos, fruit d’un cèpe divin et d’une femelle mortelle comme une vendange tardive… Bref, si « le pinard, ça devrait être obligatoire » (Michel Colucci), c’est que ce breuvage, loin d’être sorti de la......" Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Slatkine | 2009

Note : | 224 Pages | 59 €

1 canard, 2 Daguin (Recettes et dialogue autour du canard) (741)

André et Arnaud Daguin (Photos : I. Rozenbaum)

"Vous êtes vous déjà interrogé sur la notion d’équilibre. Le temps, la patience qu’il faut pour mettre à l’égal les deux plateaux d’une balance de Roberval… Et la facilité avec laquelle un grain de sable, de sel ou de folie arrive à faire basculer le fléau d’un coté ou de l’autre… Les équilibres ne valent-il pas pour leur stabilité éphémère, pause nécessaire avant de basculer de nouveau dans le tangage, en quête d’un aplomb perdu ?… Je ramasse......" Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Sud Ouest | 2010

Note : | 142 Pages | 24 € 90

La cuisine à l'huile d'olive (695)

Liliane Otal

"Voici un pocket que nous avons expérimenté tout cet été, lors des itinérances de la team Montagne-Cool. Oui, vous servir ça à la rentrée n’est guère convenable, encore que… C’est vrai quoi, y’a-t-il du mal à se faire du bien ? Laissons la cigale fort dépourvue lorsque la bise sera venue. Nous on a la « cuisine à l’huile d’olive » pour garder la banane à l’hiver reviendu. Et vous ?..." Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Sud Ouest | 2010

Note : | 64 Pages | 3 € 90

Délicieuses salades (601)

Liliane Otal

"..." Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Sud Ouest | 2010

Note : | 64 Pages | 3 € 90

Les épices dans vos recettes (772)

Liliane Otal

"Une petit collec’ miam, aux thématiques aussi simples que généreuses, invitations plurielles, pour en découdre autour à la cuisine, en toute décontraction et humilité, pour partager ensuite autour de la table, entre copain. La vie est belle. Ces bouquins vont bien avec. Foncez les yeux fermés et les papilles grandes ouvertes !..." Lire la suite...

Couleur cuisine | Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Sud Ouest | 2010

Note : | 64 Pages | 6 € 90

La cuisine à la Plancha (884)

Liliane Otal

"Une petit collec’ miam, aux thématiques aussi simples que généreuses, invitations plurielles, pour en découdre autour à la cuisine, en toute décontraction et humilité, pour partager ensuite autour de la table, entre copain. La vie est belle. Ces bouquins vont bien avec. Foncez les yeux fermés et les papilles grandes ouvertes !..." Lire la suite...

Couleur cuisine | Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Sud Ouest | 0

Note : | 64 Pages | 6 € 90

Connaitre cuine des Pyrénées (639)

Francine Claustres

"Speed dating, calmes rencontres…Bad boys, randonneurs béats…Heavy metal, cool granit...Driv’in Fast food, slow ripaille dans l’auberge...Souriez, vous êtes en montagne !..." Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Sud Ouest | 2010

Note : | 64 Pages | 7 € 50

70 recettes simplissimes (947)

Ollectif

"« Avoir les crocs » : expression aux acceptions multiples prononcée fréquemment en montagne. Peut signifier que l’alpiniste a affuté les pointes avant et arrière de ses crampons et qu’il est prêt à en découdre avec le couloir en glace vive tout proche. Il dit ainsi : « j’ai les crocs, je suis à cran, alors vite, on y fout dans l’pentu ! ». Peut aussi signifier que l’alpiniste a l’estomac dans les guêtres et la tête dans les nuages. Un retour à......" Lire la suite...

Les bonnes saveurs | Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Glénat | 2010

Note : | 160 Pages | 9 € 99

Les plantes sauvages d'Emilie (1182)

Guy Lefrançois

"Que feriez-vous si vous aviez un rejeton, globalement haut comme cinq pommes, sec comme une tige de noisetier, mais revenant de l’école obèse de « cartes poké » (niveau X, il parait que ce sont celle qui ont le plus de gout), alors que ô bordel, vous aviez vénéré toutes les divinités noires de Chtulhu pour que jamais ces foutues niaiseries manguèsques ne s’insinuent dans vos préceptes éducatifs sans faille ? Mettez de l’eau dans votre......" Lire la suite...

Les sentiers d'Emilie | Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Rando Editions | 2010

Note : | 160 Pages | 12 € 50

Crêpes et beignets (70 recettes sucrées faciles à réaliser) (779)

Collectif

"Il y a l’after work (parce qu’il y a une vie après le métro-boulot-videododo), l’After Height (délicieusement rafraichissant depuis quelques décennies), l’after love (plus long quand c’est plus court, et réciproquement). Il y a aussi l’after bavante, de retour à l’écurie après une grosse suée… Le réconfort, desserrer les grosses et tomber le sac, essorer les chaussettes et renifler les aisselles. Oups, il était temps d’arriver. Allez, foncez à......" Lire la suite...

Les bonnes saveurs | Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Glénat | 2010

Note : | 160 Pages | 9 € 99

Les Fromages du fromager (852)

J. Serroy, B. Mure-Ravaud, B. Moyen

"Bon, je dois quand même vous dire toute la vérité ! J’ai migré ce tantôt, abandonnant lâchement le fier épicéa vosgien pour rejoindre les terres du vulgaris sapin du jura. Nonobstant ce changement majeur de conif(r)ères, je découvre aussi, au gré de mes pérégrinations, les usines à fromage endémiques, qui ruminent paisiblement sous les sapins susnommés. Affublées pareillement de 4 pattes et possédant ce regard si pétillant que seul le bovin......" Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Glénat | 2009

Note : | 192 Pages | 35

Petites chroniques gastronomiques des Grands Pyrénéistes (de Ramond à Norbert Casteret) (695)

Nanou Saint-Lèbe

"Je ne sais pas si vous avez déjà pris la mesure de l’abyme dichotomique qui se crée dès que l’on se dit avant une virée : « et surtout, n’oublie pas le casse-croute ». Pour certains, cela va rimer, au mieux, avec « sucer un caillou en sifflant une gorgée d’eau », ou, au pire, avec « heu, t’as pas un petit morceau à me filer »… Pour d’autres, le « casse-croute » ne saurait s’envisager qu’en une sorte de gouleillante litanie fourrée aux bons......" Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Cairn | 1999

Note : | 80 Pages | NC

Almanach des Alpes gourmandes (567)

Thierry Thorens

"Que l’on vous raconte quand même : ce doux almanach faisait partie, à l’origine, d’un improbable colis qui contenait également de chouettes albums de treks et autres réjouissances Glénatesques. N’empêche que ce paquet n’arriva jamais à  destination… Toujours est-il que depuis ce jour, on reçoit des photoWeb du Népal d’un membre de l’équipe qui ne s’est plus pointé à la rédac’ depuis un bail… Et sur les clichés, il semble maintenant frôler le......" Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Glénat | 2007

Note : | 176 Pages | 35 €

Diététique – Que manger pour être performant ? (1013)

Jean-Paul Blanc

"Chez Amphora, les bouquins se suivent et se ressemblent, même si les thématiques varient... Ou comment rendre compréhensible au plus grand nombre un savoir abscond, souvent hors de portée du béotien. Après la longue série sur les biscotos, le temps est venu de s’occuper du contenu de votre assiette. Décidemment, trop sympa cet éditeur ;-)    ..." Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Amphora | 2007

Note : | 272 Pages | 22 € 80

Menus et Recettes pour le sportif (590)

MP Olivieri & S Cascua

"Ce livre a retenu notre attention, mais nous ne l'avons pas reçu......" Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Amphora | 0

Note : | 192 Pages | 18 € 50

Alimentation pour le sportif (501)

S Cascua & V Rousseau

"Ce livre a retenu notre attention, mais nous ne l'avons pas reçu......" Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Amphora | 0

Note : | 286 Pages | 22 € 80

Le petit guide de mes recettes (509)

Jean-Paul Blanc

"Ce livre a retenu notre attention, mais nous ne l'avons pas reçu......" Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Amphora | 0

Note : | 128 Pages | 9 € 80

Grands vins de Savoie (535)

C Thény

"Bien malheureux vous êtes ! Vous appelez chaque sommet de Savoie par son petit nom et lorsque vous entendez de Mondeuse ou Jacquère, vous vous étonnez de ne pas encore avoir gravi ces monts !Bien malheureux vous êtes, lorsqu’au refuge, la fondue servie, et qu’on s’enquiert du vin autour de vous, vous n’avez comme unique répartie : « rouge ou rosé ? »Même si le ridicule ne tue pas encore, vous n’êtes pas du genre à rester ignare ! Heureusement,......" Lire la suite...

Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... | Libris | 2006

Note : | 112 Pages | 15 €