Cuisine bienveillante
Bienveillance (n. f.) : en vieux français, concept qui consisterait à croire qu’il suffit de se bien comporter à l’endroit de son semblable pour qu’il fasse de même, comme si c’était aussi évident que cela…
[Mise à jour de l’édition Larousse 2021 : terme qui n’a plus court depuis le « monde d’après »*]
Il semblerait que l’acception ne soit pas (encore) obsolète, notamment en affaire culinaire.
La p’tite dame de chez Sud Ouest ose un « prenons soin de nous et de notre environnement ». Rien que cela.
On oserait presque compléter par « et des autres » tant le parti-pris rédactionnel - aussi humble soit-il (faire avec les moyens du bord, disons avec ce que la nature nous offre ici et maintenant) - n’en demeure pas moins ambitieux (partager un plaisir entre papilles de convives bienveillants, puis repus) !
Il n’est jamais trop tard pour choisir de respecter le vivant, son prochain inclus…
Avec ce très improbable et respectable ouvrage, nos assiettes et nous réunis disent « merci » !
* Non revenez, on blague. La bienveillance est encore de ce monde. Regardez la hauteur prise dans le débat politique, un verre de spritz** à la main levé bien haut !
** Dans la continuité, vous devriez lire / écouter ces bons maux mots de SUREAU !
Soupirs…
[Laurence DESSIMOULIE - Sud Ouest, 2021 - 96 pages - Chez tous les libraires, pour la modique somme de 14.00 € - Et s'il ne l'est pas (WTF, changez de libraire !) : code pour commander = 9782817708003]
