Critique du livre Le vin d'hier (Vins historiques et d'exception)
Victor Hugo n’y alla pas avec le dos de la serpette de vigneron lorsqu’il sermonna : « Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin. » (in Pantalon dans les contemplations). C’était mettre en bouteille un peu prestement un certain Dionysos, fruit d’un cèpe divin et d’une femelle mortelle comme une vendange tardive… Bref, si « le pinard, ça devrait être obligatoire » (Michel Colucci), c’est que ce breuvage, loin d’être sorti de la cuisse de Jupiter, s’est tenu, au fil du temps, à la hauteur de son ramage… Et la prochaine tournée, c’est pour moi !
Chronique commise par jyhes le 05-01-2011
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Auteur : Pierre Chevrier Editeur : Slatkine Catégorie : Cuisine, recettes, gastronomie, bien manger et boire... ISBN : 2147483647 Edition 2009 - 224 pages - 59 € € | |
Dire que Pierre Chevrier s’y connait en vieilles bouteilles poussiéreuses à l’étiquette jaunie revient à considérer que l’absence d’un bon vin au repas dominical est une nouvelle preuve, s’il en fallait une de plus, que votre belle mère n’est vraiment pas à la hauteur… Bref, ce gaillard a patiemment, méticuleusement, annoté carnets de dégustations et autres panthéons vinicoles. Grande et petites histoires de crus, du cru. En épicurien avisé, il vulgarise plus que des saveurs ou effluves que les mots ne sauraient dire. Il partage des émotions que l’Homme a su commettre, rien que pour le plaisir de se faire plaisir. Le vin, une boisson totalement inutile pour vivre. Donc forcément indispensable. Un peu comme ce bouquin…
