Critique du livre Bon, propre et juste - Éthique de la gastronomie et souveraineté alimentaire

Livres Wéwé attitude 20 sept. 2010

C’est l’histoire d’un poivron du Piémont à qui on a fait prendre les tulipes de hollandaises pour des lanternes. Un poivron aussi gros qu’un bœuf qu’on l’y transforma en bulbe ! Bref, un machin dont seul l’homme « mondialisé » est capable d’inventer : cette accroche ne suffira pas à en comprendre toute la substantifique moelle, mais pour faire simple, il fut décidé un jour que le généreux poivron, si cher à la cuisine italienne serait produit dans le plat pays du nord, et que les liliacées de ce dernier iraient se faire bourgeonner ailleurs, de préférence dansla Botte. Mais la botte, c’est pas le pied ! Et l’un et l’autre de s’y perdre, sur la route en trajet inutiles, d’y laisser gout et âme… Délocaliso ergo sum ?

Chronique commise par jyhes le 20-09-2010

Couverture du livre4eme de couverture du livre

Auteur : Carlo Petrini

Catégorie : Wéwé attitude

ISBN : 2147483647

Edition 2010 - 333 pages - 16,50 € €

Carlo Petrini est le fondateur du mouvement « slow food » qui veut faire la nique à sa voisine la citadine, la fast and bad. En 17 journaux, sorte de carnets de bord et notes de voyages, il dresse un état alarmiste mais diablement pertinent de la mastication mondiale, façon rat des champs, rat des villes. A coup de bon sens et coups de gueules, il dénonce et démontre que les délires alimentaires d’aujourd’hui ne sont ni une fatalité, ni une solution viable. L’homme a livré bataille contre la famine. Et si la victoire n’est pas encore acquise, elle peut l’être. Mais uniquement, aussi et surtout, en respectant un certain nombre de règles « naturelles », en renonçant à d’autres, contre nature. "Bon, propre et juste", ça devrait bien être possible… Sept fois tu tourneras ta fourchette dans ta bouche, et les pages de cet atypique bouquin entre tes doigts...

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